Endelig er den her.
Da er siden for alle med fritidsproblemer endelig kommet.
Her vil du hver dag finne et nytt middagstips, ordtak, og en ny vits. Hver
fredag og lørdag vil du få en ny oppskrift på en drink som kan testes ut i løpet
av helgen. Hver mandag vil du finne en ny oppskrift på en bakst om du skulle få
uventet besøk i løpet av uken ;-)
Skulle dere ha noen tips eller ideer å komme med mottas disse med takk på
post@fritidsproblemer.no
Et av de første tegnene på fritidsproblemer er at man ofte kjeder seg.
Man kan enten si det rett ut eller bruke tegnespråk, under her vil vi
forklare hvordan man sier at man kjeder seg på tegnespråk.
Ikke stikk fingeren inn i nesen av gammel vane. Fingeren skal på siden av
nesen. Hvis du tar en dobbel vridning betyr det kjedelig. Enkel vridning betyr
jeg kjeder meg. En enkel vridning som starter på siden av nesen og føres ut fra
ansiktet med en sirkel betyr Jeg kjeder meg dødsens.
Biffgryte med rødvin
4 porsjoner
300 g benfritt oksekjøtt, lårskive eller rundbiff
1-2 ss smør eller margarin
salt, pepper
2 gulrøtter, i skiver
1 purre, i skiver
6-8 små løk
(1 hvitløkbåt, knust)
1-2 dl rødvin
1-2 dl vann
2 ts hvetemel
2 ts smør eller margarin
1 liten pakke dypfryste erter
KOKETID: ca. 40 min.
Skjær kjøttet i terninger, brun det i smøret og tilsett krydder. Ha i gulrøtter, purre og den skrellede løken (og hvitløk). Spe med vin og vann. La retten koke under lokk på svak varme til kjøttet er mørt.
Bland mel og smør til en kule (pasta) og rør det i gryten. Ha i ertene ca. 8 min. før retten beregnes å være ferdig.
Serveres med kokte poteter
Kjøttkaker
4 porsjoner
400 g kjøttdeig
1 ½ ts salt
¼ ts pepper
¼ ts malt muskat
¼ ts malt ingefær
2 ss potetmel
1 ½ dl vann eller melk
2 ss smør til steking
6 dl vann
1 stk. kjøttbuljongterning
Det enkleste er å bruke en foodprocessor. Ha alle ingrediensene i bollen og kjør ca. 10-20 sekunder til farsen er jevn og fin. Eller lag farsen for hånd: rør saltet godt inn i kjøttdeigen. Rør inn krydder og potetmel og spe med melk eller vann, litt av gangen.
Form farsen til runde kaker ved hjelp av en skje, hånden din, og kaldt vann.
Stek kakene i middels varm panne i smør i ca. 5 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
Ha kakene over i en gryte med 6 dl vann og en buljongterning og la dem trekke i ca. 10 minutter, eller ha kakene rett i brun saus. Server med kokte poteter og grønnsaker.
Fiskegryte
4 porsjoner
600 g torskefilet uten skinn og bein
200 g hermetiske eller frosne blåskjell uten skall
4 dl blåskjellkraft eller fiskebuljong
1 dl kaffefløte
1 rød løk i tynne skiver
1 skive sellerirot i strimler
1 fennikel i strimler
1 ss olivenolje
2 hvitløksbåter, finhakket
3 ss finhakket dill
salt og nykvernet pepper
rugbrød
Surr løk, selleri og fennikel myke i litt olje. Tilsett hvitløk, kraft/ buljong og kaffefløte og kok ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Skjær fisken i biter på ca 3 cm og legg disse i gryten. La trekke ca 5 minutter eller til fisken er kokt. Server gryten med godt rugbrød.
Kyllingrulader på grill
4 porsjoner
500 g kyllingbrystfilet
8 spinatblader eller rikelig med hakkede krydderurter
2 dl gulost, revet
1 ts salt
¼ ts pepper
1 hode issalat
8 sherrytomater
1 liten gul paprika
bakte poteter
Legg filetene mellom 2 lag plast og bank dem forsiktig ut (til de er ca ½ cm tykke). Legg på spinatblader og strø revet ost og solsikkefrø over. Krydre med salt og pepper. Rull filetene sammen, skjær dem i 1,5 cm tykke skiver og fest med tannstikkere. Grill ca 5 minutter på hver side.
Legg rikelig med issalat, sherrytomater og gul paprika på et serveringsfat. Legg kyllingruladene over og server med bakte poteter.
Hamburger
4 porsjoner
500 g karbonadedeig
1 ts salt
½ ts pepper
2 ts worchestershiresaus (kan sløyfes)
hamburgerbrød
tomater
løk
salat
Ha salt, pepper og worchestershiresaus i en bolle sammen med karbonadedeig, og rør sammen. Lag fire flate burgere og stek dem på sterk varme i litt olje. Server hamburgerne i hamburgerbrød. Pynt med tomatskiver, løkringer og litt salat.
