Fritidsproblemer

Arkiv for kategorien ‘Ukens bakst.’

ca. 20 stykker

2 egg
1 1/2 dl (135 g) sukker
3 ss (50 g) myk margarin, smeltet
1 1/2 dl lettmelk
3 dl (180 g) hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
revet skall av 1/2 sitron
ca. 20 papirformer

I stekeovn: 200°C i 10-15 minutter på nederste rille

1 Pisk stiv eggedosis av egg og sukker.

2 Hell i smeltet margarin og melk.

3 Sikt på hvetemel med bakepulver og revet sitronskall. Bruk slikkepott og bland alt lett slik at røren blir klumpfri.

4 Sett papirformene på en stekeplate. Fyll dem vel halvfulle med røre.

5 Stek kakene.

Bunn:
75 g myk margarin
150 g havrekjeks, knuste
50 g kokosmasse

Fromasj:
6 plater gelatin
3 egg
300 g cottage cheese
3 1/2 dl sitronyoghurt
1/2 dl (45 g) sukker
skall av 1 sitron, finrevet
1/2 dl kokende vann

Rund kakeformring, 22 cm i diameter

1 Smelt margarin i en stekepanne. Tilsett knust kjeks og kokosmasse og stek til blåndingen er gyllen.

2 Sett ringen til kakeformen på et serveringsfat med flat bunn. Avkjøl kjeksblandingen litt og trykk den ut på fatet inni ringen.

3 Legg gelatinplatene i kaldt vann i 4-5 minutter.

4 Skill eggene og ha hvitene i en vispebolle. Bland eggeplommene sammen med cottage cheese, yoghurt, sukker og sitronskall i en matprosessor.

5 Løs opp gelatinen i kokende vann. Avkjøl den litt og rør den inn i cottage cheese-blandingen.

6 Visp eggehvitene stive og vend dem inn til slutt.

7 Hell fromasjen over kjeksbunnen i kakeformringen og la den stivne i kjøleskapet.

8 Løsne ringen med en kniv, ta den av og pynt kaken med appelsinskiver.

1 kringle

1/2pk.(25g)gjær
2 ss myk margarin, smeltet
1 1/2 dl lunkent vann/melk
40 g hvit ost, revet
1 dl sammalt hvete, grov
ca. 2 1/2 dl hvetemel

Fyll:
1/2 paprika, i små biter
1/2 purre, finhakket
1 ts myk margarin
50 g kokt skinke, i strimler
100 g hvit ost, revet
2 ss revet hvit ost til pynt

I stekeovn: 220 °C i 20-25 minutter

1 Del opp gjæren i en bakebolle.

2 Smelt margarin i en kjele. Ta kjelen til side og tilsett vann/ melk (blandingen skal være fingervarm, ca. 37 °C ).

3 Hell blandingen i bakebollen og rør ut gjæren.

4 Rør inn melet blandet med osten, og elt deigen glatt og jevn slik at den slipper redskap og bolle.

5 Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse.

6 Smelt margarin i en stekepanne, surr paprika og purre til det er mykt.

7 Trill den ferdighevete deigen til en pølse og kjevle den ut til et rektangel på 15 x 50 cm.

8 Legg skinke, grønnsaker og ost langs midten og rull sammen. Form til en liten kringle på smurt eller bakepapirkledd bakeplate.

9 Etterhev under plast til kringlen har blitt dobbelt så tykk eller til et lett fingertrykk går langsomt tilbake.

10 Dusj kringlen med vann og dryss på ost før steking.

Server ostekringlen varm eller lunken med en salat til.

20 stk.

450 g hvetemel
50 g sammalt hvete
25 g smør
5 ml flytende søtstoff
1 ts kardemomme
50 g gjær eller 1 pk. tørrgjær
ca 3 dl skummet melk

Fyll:
1 lite glass syltetøy (eplemos)

Bland mel og kardemomme. Løs opp gjæren i lunken melk eller bland tørrgjæren i melet. Smuldre inn smøret i melet. Bland søtstoffet i melken. Elt deigen godt til den slipper bollen. Strø mel over deigen og dekk kakebollen med et håndkle og sett den på et lunt sted. La den heve ca 1 time.

Elt deigen sammen på et melet bakebord. Rull deigen til en lang pølse. Kjevle så pølsen flat og fordel eplemosen bortover på midten av deigremsen som er ca 10 cm bred. Brett deigen rundt. Form leiven til kringlefasong. Pensle med pisket egg. Settes til heving i ca 15 minutter. Stekes i ovn på 225°C i ca 15 minutter.

Ingredienser: 4 pk Oreo Cookies
3 dl Menkomel Whipping
2 ss Sukker
3 pk Tine Naturell Kremost
140 gram Smør
0,75 dl Vann
2 dl Melk
1 pk Toro Sjokolademousse
4 dl Melis

Fremgangsmåte: Knus 3 og ¼ pakke av oreo cookies med hammer før den puttes i mikser og knuser det til pulver.
Når kjeksen er pulverisert, smeltes 140 gram smør og 0,75 dl varmt/kokende vann tømmes på og blandes inn.
Ta blandingen og fordel den i en kakeform med ca 30 cm diameter.
Tøm Toro sjokolademousse i en mikser og tilsett 1 dl menkomel whipping og 2 dl melk (lett eller H).
Miksen blandes til den er luftig, dette fordeles over kjeksbunnen.
Miks 2 ss sukker med 2 dl Menkomel Whipping til den blir luftig og passe fast. Ca 5 min.
Til slutt mikses 3 pk Tine naturell kremost med 4 dl melis til den blir lett og luftig.
Dette blandes med den resterende kjeksen som er lett knust/knekt i biter og massen legges på toppen av kaken.

Kaken må stå over natten i kjøleskapet før den serveres.

Velkommen tilbake til mandag for en ny oppskrift.